Фермеры Канады начали делать водку из молока. Данным способом они разрешили вопрос утилизации побочных продуктов при выпуске ультрафильтрованного молока.
Ранее животноводам нужно было тратить средства на утилизацию "молочного пермеатета", а теперь фермеры преобразуют его в водку.
В пермеатете не содержится жира и белка, а лишь лактоза и витамины.
Животноводы вместе с биологами смогли обнаружить дрожжи, способные перерабатывать лактозу на алкоголь. Они могут расщеплять лактозу на сахара, а потом поедают их, из-за чего в готовом продукте нет лактозы. Поэтому "коровью" водку можно употреблять даже людям, страдающим от непереносимости лактозы.
"Коровью" водку назвали Vodkow. Люди, дегустировавшие новый продукт, подчеркивают карамельный вкус новой водки.
© ООО "Агро Онлайн", 2024, support@agro-online.com | Оферта