Будущее за яблоками мелких калибров – мнение

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

По мнению экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрея Ярмака, мировой спрос на яблоко в настоящее время подвержен стагнации. Это обусловлено увеличением предложения ягод и различных удобных для потребления снеков, в том числе и тех, которые позиционируются как здоровые. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit.

Соответственно, эти продукты, как правило очень удобны – их можно потреблять прямо на рабочем месте без необходимости проводить дальнейшие манипуляции, такие как мойка, нарезка и т.д. Также очень важно, чтобы снек был упакован таким образом, чтобы упаковка сохраняла все качества товара и могла разместиться в небольшой сумочке.

С этой точки зрения яблоко по удобству потребления уступает не только снекам, но и ягодам. Ведь яблоко обычно трудно удобно упаковать, предварительно не нарезав, а нарезанное яблоко быстро темнеет и портится. Именно этим обусловлен стремительный рост спроса на яблоки мелких калибров в развитых странах в последние годы. Во многих странах есть даже такое понятие, как lunchbox sized apples - яблоки, которые по размеру помещаются в коробку для обеда. Обычно это яблоки калибра 55+. Также очень важно, чтобы даже ребёнок смог съесть сразу всё яблоко, чтобы не платить за яблоко, которое придётся выбросить. Потребители также обращают внимание на снижение отходов, поэтому факт полного использования продукта важен не только с точки зрения экономии, но и с точки зрения минимизации влияния на окружающую среду.

Очень успешным, к примеру, стал новозеландский бренд Rockit, который продаёт яблоко калибра 58 мм, упакованное в тубусы по пять штук. Кстати, тубусы сделаны из органического материала, поэтому не загрязняют окружающую среду. Такой тубус сохраняет качество яблока и позволяет легко его открыть и снова закрыть.