Минулої суботи в рамках Форуму зернопереробників в Одесі експерти ФАО, ЄБРР, Міжнародного торгового центру (ІТС) та зернопереробної галузі провели тренінг із розвитку системного експорту для виробників борошна та круп. Ділимося з вами презентацією аналітика ФАО Олександра Сікачини про пошук ніш для успішного експорту продуктів переробки зерна – та демонструємо методологію пошуку перспективних ніш.
  Найбільш "традиційний” сегмент переробки зерна для українських експортерів – це пшеничне борошно. Проте, успіх галузі залежить від диверсифікації продуктів та здатності адаптуватися до потреб ринку. Чи є альтернатива борошну? У яких нішах українські переробники зерна можуть шукати прибутки?
 
Пошук ніш починається зі детального аналізу ринку.
 
З 2010 року обсяги світової торгівлі борошном виросли на $0,9 мільярда, тоді як ринок інших продуктів переробки – на $1,8 мільярда.
   

Світова торгівля борошном та іншими продуктами переробки зерна
у 2000, 2010 та 2017 роках

Структура світової торгівлі продуктами переробки зерна

Географія імпорту продуктів переробки зерна

Світова торгівля: пшеничне борошно та крупи

Світова торгівля: пшеничне борошно та пластівці

Ринок кукурудзяних круп

Ринок вівсяних пластівців

Ринок пшеничної клейковини