Найдорожчу в світі ікру виготовляють в Дніпропетровській області. Але дають її не риби, а равлики.
Про це пише 34 канал.
Для того, щоб равлики відкладали якомога більше делікатесного продукту, для них створюють спеціальні умов — душ двічі на день і щоденне харчування. Так на спеціальній фермі доглядають за равликами. Для них створюють середземноморський клімат. З високою температурою і вологістю. Поруч з равликовим будиночком — торф. Його молюски використовують як гнізда.
«Ця ікра найдорожча. За один раз равлики відкладають до ста ікринок — це близько чотирьох грамів», — каже господиня ферми.
Більшу частину ікри відправляють на розведення. Адже дорослі равлики живуть недовго. Решта ікринок ретельно промивають. Це — майбутній делікатес.
Саме її найбільше цінують європейські ресторатори. І готові віддавати чималі гроші — до €300 євро за 100 грамів. В Україні таку ікру продають удвічі дешевше. На равликовій фермі в Гречана цим делікатесом поки ласують самі.
«Ікра дуже багата наявністю равликового білка, який називається муцин, а також багата колагеном, який дуже корисний для шкіри і для живлення клітин», — говорить Марія Недвига співвласниця равликової ферми.
Нагадаємо, на Тернопільщині відкрили ферму з вирощування равликів.
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта