«Пекінка», броколі та цвітна капуста – королеви полів

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Фахівці розповіли, як останніми роками незвичайна капуста завойовує українські поля.

За останні 10 років українські професійні фермерські господарства збільшили обсяги вирощування окремих видів капусти майже вдвічі. Про це повідомляє «Ukrainefood».

Так, обсяги збору цвітної капусти та броколі зросли з 900 тонн у 2007 році до 2500 тонн у 2017 році.

Займаються «капустяним бізнесом» професійні господарства на замовлення переробників та торговельних мереж.

«Бум» на незвичайні види капусти зумовлений зростанням культури споживання таких видів капусти у населення, вважають фахівці. І наголошують, що такий тренд поширюватиметься й надалі, а обсяги вирощування броколі та цвітної капусти зростатимуть. Причому продукцію пропонуватимуть й у замороженому вигляді.

Дедалі більше коштів фермери вкладають в вирощування та зберігання пекінської капусти. Цей різновид овоча також активно завойовує українські поля та прилавки магазинів. Вміння правильно зберігати продукцію є одним із найважливіших технологічних моментів у виробництві «пекінки». Адже на відміну від звичайної білокачанної капусти, пекінську закладають у сховища з регульованим газовим середовищем.

Також експерти ринку зазначають, що попит на «пекінку» є не лише всередині країни, а й за кордоном. За останні два сезони України експортувала вдвічі більше цього виду капусти – 1500 тонн.

За матеріалами ukrainefood.org