Рестораны в Китае предпочитают салат, выращенный в гидропонике

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Парк сельскохозяйственных наук и технологий «Полярная звезда» расположен в промышленной зоне в Пекине. В самом начале 2018 года в нем была открыто новое тепличное хозяйство Хортиполярис (Hortipolaris). Площадь теплиц в нем занимает 3,3 га, в том числе, 2,2 га отведено под выращивание томатов, 2000 м² под выразщивание салата и еще 2000 м² под рассадное отделение. Это современные теплицы, в которых применяется голландское оборудование, в том числе энергосберегающие экраны фирмы Свенссон и натриевые лампы высокого давления для досвечивания растений.

Салат здесь выращивают по методу NFT. Выращивание салата в гидропонике приобретает все большую популярность благодаря короткому периоду выращивания, высоким объемам производства, высокому качеству продукции без химического или микробиологического загрязнения.

Группа высшего руководства города Пекин знакомится с выращиванием салата в «Полярной звезде»

Салат в гидропонике

Плантация салата

В этом хозяйстве салат выращивают круглый год без перерыва. От посева семян до уборки урожая проходит около 4 недель. Еженедельно убирают около 13-15 тыс головок салата. Годовой объем производства достигает 700 тыс. головок или розеток салата. Местные производители тесно сотрудничают с двумя голландскими селекционными фирмами, в том числе, с Райк Цваан в создании и выведении на рынок новых продуктов. В настоящее время в этом хозяйстве выращивают 8 сортов салата линейки Саланова.

Салат в теплице

Салатная теплица

Салатная теплица

Салат, выращенный новым для Китая методом, продается под брендом Полярис в самых престижных сетях супермаркетов, а также в престижных отелях и ресторанах в крупных городах по всей стране. Пищевые предпочтения населения меняются и все больше китайцев регулярно употребляют салат. Особенно охотно гидропонный салат приобретают молодые потребители. 

Рассада кистевых томатов-черри была высажена 15 февраля и первый урожай был получен в середине апреля. За первый месяц плодоношения было собрано около 100 т томатов. По словам Сюй Дэна, генерального директора фирмы Хортиполярис, и в дальнейшем планируется убирать 90-100 т томатов в месяц. Оборот запланирован до конца июля.

Сюй Дэн, генеральный директор фирмы Хортиполярис 

Томаты в теплице

Перед открытием теплицы группа ее специалистов посетила Голландию, чтобы освоить новые технологии выращивания и подобрать такие гибриды, вкус которых в наибольшей степени соответствует запросам китайских потребителей. Кроме того, были организованы несколько акций-дегустаций, чтобы познакомить потребителей со вкусом томатов-черри.

Уборка урожая

Новая томатная теплица

Урожайность томатов-черри превзошла ожидания владельцев хозяйства, поскольку в северной части Китая относительно мало естественного света. Цена на томаты-черри вполне приемлема. Гибрид, который выращивают сейчас, обладает высоким показателем Brix и содержит много сахаров, но китайские потребители предпочитают еще более сладкие томаты. Руководство фирмы планирует в ближайшее время посетить демонстрационные теплицы селекционных фирм в Голландии, чтобы подобрать новые, подходящие для местного рынка гибриды.

Томаты-черри в упаковке

Томаты-черри предлагаются на рынке Китая круглый год, но это, главным образом, местный сорт Кианкси. Кистевые томаты-черри появились на китайском рынке в крупных объемах лишь два года назад. Анализ рынка показал, что кистевые томаты-черри больше нравятся потребителям благодаря их особому внешнему виду и упаковке. Как и салат, томыты-черри, Хортиполярис продает в сети супермаркетов в крупных городах, а также на интернет-платформе JD.

Упаковка томатов-черри