Шелковица – главная ягода Центральной Азии с большим потенциалом развития

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Мониторинг розничной торговли плодоовощной продукцией в Таджикистане и Узбекистане, проведенный в мае-июне 2018 года специалистами EastFruit, показал, что, пожалуй, самой популярной и доступной ягодой для потребителей в этих странах является шелковица.

Розничные цены на шелковицу колебались в пределах от $0,75-$1.00 долларов за килограмм, что делало её самой дешёвой из ягод. При этом черешня стандартного качества обычно стоила на 50-70% больше, а малина и земляника – в 2-3 раза больше, чем шелковица. В розничной продаже преобладала шелковица чёрного цвета, хотя встречались и партии плодов шелковицы белого цвета.

Интересно отметить, что точной информации о площадях шелковицы в мире нет, хотя существуют оценки, свидетельствующие о том, что всего в мире под эту культуру отведено более 10 млн. га, во что достаточно трудно поверить. В частности, площадь под шелковицей в Китае оценивается в 626 тыс. гектаров, а в Индии – в 280 тыс. га. Эти две страны и являются лидерами по площадям и производству шелковицы.

Основное использование шелковицы – это корм для шелкопряда. В Центральной Азии и на Ближнем Востоке ягода также популярна среди потребителей для потребления в свежем виде, а также для производства джемов и соков. Шелковица также широко культивируется в Украине и Российской Федерации, однако, преимущественно садоводами-любителями. В США шелковицу культивируют в качестве ландшафтной культуры.

Одним из перспективных направлений использования уникальных качеств этого дерева считается выращивание зелёной массы в виде корма для животных, особенно в тропических странах, где возникают проблемы с качеством кормов для коз и овец. Учёные обнаружили, что листья шелковицы являются настоящим кладом питательных веществ и минералов для этих животных.

В последнее время листья шелковицы также стали активно применять в фармакологии и диетологии, а в Центральной Азии сушка листьев шелковицы для дальнейшего использования в качестве пищевого ингредиента и в народной медицине применяется уже очень давно.