В одній із частин австралійського Південного нагір’я вже понад 30 років працює ферма з вирощування грибів, «плантації» якої розміщені в колишньому залізничному тунелі.
Як повідомляється на сайті компанії Li-Sun Mushrooms, температура в тунелі тримається температура близько 16 0С за високої вологості у 85%.
Господар ферми, д-р Ноель Арролду, авторитетний мікробіолог і знавець екзотичних грибів, стверджує, що тестує нові способи їх виробництва.
Першим сортом, який він почав вирощувати, був Swiss Brown (швейцарські коричневі). А далі він захопився азіцйськими екзотичними сортами. Зокрема, Shiitake (шиітаке) , Oyster (ойстер, або гриби-устриці), Shimejii (шімеджі) та Wood Ear (аурікулярія вуховидна, або Іудине вухо). Ці гриби добре розвиваються у прохолодному, вологому та освітленому середовищі тунелю. Вони нагадують умови гірських лісів Китаю, Японії та Кореї, де ці гриби ростуть у природі.
Останнім часом тут розробляють нові методи культивування грибів Enoki (енокі), кольорових різновидів грибів-устриць, «сорти» Chestnut (каштан) і King Brown (король Браун). Вони потребують більш спеціалізованого екологічного контролю, тому їх вирощують у певних кліматичних умовах.
Продукція ферми реалізується на фермерських ринках і в супермаркетах по всьому Сіднею, а також поставляється в кращі ресторани.
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України на нашій сторінці в Facebook, Telegram, а також підписуйтесь на Технологічну карту СуперАгронома.
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта