«Одна из причин проблемы скрытого голода – недостаток микроэлементов в почве. По цинку отмечается глобальный дефицит. Мы изучаем ситуацию во всем мире, но столкнулись с недостатком информации о ситуации с цинком в РФ и Украине», — сказал Измаил Какмак.
По данным университета Сабанчи (Турция) от голода в мире страдают 800 млн человек, но от скрытого голода – более 2 млрд. Скрытый голод – это бедное, неполноценное питание, в продуктах не хватает цинка, железа, селена, йода.
Что происходит при недостатке микроэлементов в пище? Страдает имунная система, интеллект и физическое развитие.
«В мире 40% культивируемых почв страдают от дефицита цинка. При этом каждый хочет собрать как можно больше урожая. Желательная концентрация цинка составляет 40-60 мг на 1 кг зерна. В реальности наблюдается очень большой отрыв: 20-30 мг на килограмм зерновых.
По селену ситуация еще плачевнее: желаемая концентрация 200-600 мг/кг, реальная – 40-80 мг/кг. Огромная пропасть между тем, что нужно и фактическими данными», — отметил Измаил Какмак.
По словам ученого очень эффективно работает глобальная программа Harvest Plus , бюджет которой составляет 200 млн долларов, спонсором выступает фонд Била Гейтса.
«Очень многие производители участвуют в программе Harvest Plus для повышения социальной ответственности. Например, Валагро, K+S, IFA, Bayer — это соспонсоры программы и другие. Однако здесь не хватает партнеров из Украины», — отметил Измаил Какмак.
Инфоиндустрия
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта