1. Главная
  2. АгроScanner
  3. В Украине начали выращивать грибы шиитаке

В Украине начали выращивать грибы шиитаке
Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

1384 Основная проблема производства редких грибов в Украине состоит в их реализации. Эту информацию озвучил директор фирмы "Фунготерра" А.Савчук.

"Фунготерра" производит грибы шиитаке. В нашей стране только 2 предприятия занимаются выращиванием экзотических грибов. Второе предприятие - это "Есмаш".

На сегодня фирма выращивает ежемесячно 2 тонны грибов шиитаке. В первый раз урожай грибов собирали на площади в 8 м2, потом расширили производство, улучшили технологию. Чтобы вырастить грибы в ход идут древесные опилки ясеня, ольхи, дуба и клена - вкус грибов от этих опилок улучшается.

Грибы растут долго (4 месяца). Процесс выращивания слишком сложен - здесь применяются компьютеры и автоматика.

Спрос на грибы производителю приходится создавать самостоятельно. "Потребители даже не ведают о существовании грибов шиитаке. Мы часто проводим дегустации и презентации, готовим грибы на мангале и также даем дегустировать в свежем виде. Мы используем любой шанс дать потребителям попробовать грибы. Нам очень важно сотрудничать с ресторанами и кафе, мы планируем убедить их добавить грибы шиитаке в меню", - поясняют в компании.

К сведению, грибной рынок в нашей стране сегодня быстро развивается. Увеличивается потребление, а также цены на грибы. Например, вешенки выросли в цене до 40 гривен за килограмм, грибы шиитаке подорожали до 200 гривен за килограмм.

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике

© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта