1. Главная
  2. АгроScanner
  3. В Украине выпускают улиточную икру

В Украине выпускают улиточную икру
Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

4814.640 Предприятие "Здравлык" выпустило 1-ю партию икры средиземноморской улитки. Это самая дорогостоящая икра в мире.

"Мы произвели 1-й кг икры, которую изготовили под заказ, ее цена 50000 грн, - сообщила руководитель хозяйства Т.Завийборода. - В Европе стоимость такой икры стартует от 2000 евро за кг".

Со слов Т.Завийбороды, такая стоимость продукта целиком оправдана, так как процесс производства очень длительный. Помимо этого, улитки очень дорогостоящие. Одна особь может давать по 100 икринок ежегодно - это всего 4 грамма. Более того, около 90% улиток гибнет.

"Выпуск улиточной икры - сложный процесс. У улиток икра не такая, как рыбная, процесс отбора значительно сложнее. В добавок, икру нужно промывать от грунта, ведь улитки откладывают икринку в почву".

Икра - это скоропортящаяся продукция. Консервированная икра хранится до 5 месяцев, в бочковом посоле - до 2 месяцев.

Фермерское хозяйство "Здравлык" также выращивает пищевых улиток. Сотрудники предприятия шутят: "Миллион с 1 гектара - это про улиток".

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике

© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта