Найбільший горілчаний бренд Швеції "Absolut" оголосив про конкурс на посаду нового директора по сенсорному аналізу. Головний дегустатор компанії Пер Херманссон через 35 років співпраці вирішив піти на пенсію.
За роки своєї роботи Херманссон отримав прізвисько "ніс на мільярд доларів". Останні 20 років він працював над створенням нових сортів для Absolut.
"Хороша пляшка може продати горілку, але тільки один раз. Те, що вона обіцяє зовні, має відповідати тому, що міститься всередині. Смак - ось те, що змушує покупця повертатися", - розповів Херманссон в інтерв'ю шведському тижневику.
Перш, ніж стати дегустатором Херманссон проходив спеціальний тест. Випробуваному кладуть на язик шматочок паперу, що просочений речовиною з неприємним запахом, і звичайна людина як правило морщиться і випльовує зразок. Однак, природженого "нюхача" від такого запаху неодмінно знудить.
"Природно, у вас повинно бути розуміння балансу ароматів і смаків і розуміння того, що правильно, а що ні. Потім, ви повинні розуміти, як це слід продавати в бутильованому вигляді. Це розуміння треба мати з самого початку", - розповів Херманссон.
За матеріалами: kp.ua
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта