В долине Латроуб (Австралия) собираются построить инновационный центр переработки овощей, в котором будут использоваться отбракованные, неприглядные овощи, предназначенные на выброс, сообщает журнал «Зерно». Продукты будут перерабатывать во вкусные угощения и здоровое питание.
В австралийском продовольственном кластере the East Gippsland Food Cluster рассматривают возможность создания завода по переработке для производства такой продукции, как пасты, порошки, витамины из овощей-отходов.
Предполагается, что центр будет пользоваться популярностью среди аграриев, которым теперь не нужно будет выбрасывать продукты, непригодные и отбракованные супермаркетами, где в первую очередь ценится безупречный внешний вид овощей или фруктов. В связи с этим фермеры теряют около 20% урожая за сезон.
«Отходы растительной продукции — это национальная проблема. В супермаркетах принимают только идеальную продукцию, но выращивание овощей зачастую зависит от капризов природы», — заявил представитель кластера Эндрю Балмер.
По словам представителя the East Gippsland Food Cluster инновационный завод даст возможность аграриям получать стопроцентную отдачу от урожая, предоставляя еще один способ выхода на рынок.
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта