1. Главная
  2. АгроScanner
  3. Как предприниматели зарабатывают на прошутто

Как предприниматели зарабатывают на прошутто
Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

2PROSCIUTTO 111 Изготовление прошутто - сыровяленой свинины - обеспечивает 40% рентабельности предприятия. Это доказывает опыт фирмы Ham.Lo, пока единственного предприятия производящего прошутто в нашей стране.

Компания была основана в 2015 году Ю.Сербиным и С.Чучковым. Первые партии прошутто продавались на ярмарке уличной еды. Затем фирма наладила поставки продукции в розничные сети и рестораны.

Прошутто из Украины стоит на 40% дешевле, чем зарубежные продукты. За год фирма выпускает 2000 кг прошутто и 2500 кг бастурмы, филе утки.

Со слов Ю.Сербина, себестоимость 1 кг прошутто равна 300 гривен, а реализуют продукцию - по 450 гривен.

"Прошутто - продукт, в производство которого невозможно включить ничего лишнего. Это только мясо и соль", - подчеркивает владелец предприятия. Доходы приходится ждать длительное время, так как цикл производства равен 12 месяцам.

Также приходится заботиться о сырье. Ведь для выпуска прошутто необходимы беконные свиньи от 9 месяцев и весом от 130 кг. Стоимость таких свиней равна 150 грн за кг, что намного выше стоимости обычных свиней.

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике

© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта