У селі Михайлівка Чернівецької області запрацював сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Добрі ґазди». Кооператив спеціалізується на виготовленні сирів і створений за кошти австрійського уряду та місцевої територіальної громади.
Основні інвестиції — близько 760 млн грн — пішли на закупівлю обладнання для створення міні-лінії з переробки молока. В тому числі, 607 тис. грн склали грантові кошти. Решту майже по 76 млн грн внесли члени кооперативу та місцевий бюджет.
У сироварні, яка з’явилася на місці старої лазні, виробляють відразу кілька сортів твердих і м’яких сирів за італійськими, голландськими та австрійськими технологіями. Також в переліку продукції — сметана та масло.
«Змінюємо технологію італійських сирів – експериментуємо з різними травами, – розповів головний технолог сироварні Віктор Бабин. – Також робимо сири за австрійською технологією, їм потрібно більший час дозрівання – три місяці».
Серед експериментів – сир, засолений у домашньому червоному виноградному вині.
Нині сироварня готова на 70%. Щодоби тут переробляють півтонни молока, загальна потужність — 1 тонна.
За матеріалами: agroday.com.ua
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта