Люди у всьому світі стали їсти більше овочів, відмовляються від консервованих на користь свіжих «з грядки» і в упаковці.
І причина збільшення популярності зелені та овочів не лише в збільшенні кількості населення, а й в здоровому способу життя, до якого пристають все більше людей. Про це йдеться в звіті нідерландської фінансової установи Rabobank. Вона дослідила головні тенденції споживання овочів у світі і опублікувала Всесвітню карту овочів 2018.
Серед головних тенденцій у овочевій галузі експерти назвали трансформацію упаковки. Хоч понад сімдесят відсотків на полицях супермаркетів продається у вигляді «щойно з грядки», є попит і на продукцію в упаковці. Овочі миють, іноді нарізають і пакують невеликими порціями.
Менше стали купувати овочів в банці. Причина – «нездорові» інгредієнти, такі як сіль, цукор та інші. Та виробник пристосувався до вимог споживача і став міксувати овочі, мінімізувати додавання приправ та фасувати овочі не в банки, а в пластикові зручні упаковки.
Справжній бум, за словами фахівців, нині і на органіку. Такі овочі купують люди з усвідомленим конкретним вибором. Однак органічна продукція дорожча, тож виробники мають розуміти, що швидкого доходу від такого виду діяльності не буде. Разом з тим популярність на органічну продукцію змусила аграріїв задуматися про використання меншої кількості добрив на полях.
За Всесвітньою картою овочів, у світі більшає продукції, яку вирощують не на полях, а в теплицях. Там простіше слідкувати за кліматом, наявністю шкідників, а отже й якістю продукту. Перешкода для аграріїв, які бажають вирощувати овочі в теплицях, - значні кошти, які треба одразу інвестувати в бізнес і відсутність підтримки такого бізнесу на державному рівні.
Як повідомляє прес-служба Мінагрополітики, у минулому році українські аграрії зібрали 9,3 млн тонн овочевих культур з 446,3 тисяч га при врожайності 207,8 ц/га. Крім того, урожай картоплі склав 22,2 млн тонн з 1,3 млн га при врожайності 167,8 ц/га.
Овочів відкритого грунту було зібрано 8,7 млн тонн (94% від усіх овочів) з 440,3 тис. га при врожайності 197,9 ц/га, закритого грунту – 0,56 млн тонн (6%) з 6 тисяч га при врожайності 929,1 ц/га.
У розрізі культур найбільше було зібрано: капусти головчастої – 1,6 млн тонн з 63,7 тис. га при врожайності 259,3 ц/га; помідорів – 2,26 млн тонн з 74,2 тис.га при врожайності 304,9 ц/га; цибулі ріпчастої – 0,97 млн тонн з 54,7 тис. га при врожайності 177,5 ц/га; моркви – 838 тис. тонн з 42,7 тис. га при врожайності 195,2 ц/га; буряка столового – 837 тис. тонн з 38,4 тис. га при врожайності 216 ц/га.
Найбільше було зібрано овочевих культур у Херсонській (1,26 млн тонн), Дніпропетровській (0,7 млн тонн), Харківській (0,69 млн тонн), Київській (0,57 млн тонн), Миколаївській ( 0,55 млн тонн) та Львівській (0,51 млн тонн) областях.
За матеріалами shuvar.com
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта