Юлия Крехович
Для каждой культуры крупяного сегмента сезон-2017/18 характеризуется своими особенностями: для гречихи он обещает стать годом рекордных показателей, для овса возможно некоторое восстановление производства, а относительно проса ожидается снижение производства. Далее более подробно рассмотрим тенденции производства и переработки указанных культур.
После существенного сокращения объемов производства в 2014/15 МГ (до 713 тыс. тонн) гречиха в последние 3 сезона показывает их стабильный прирост, что обусловлено увеличением размера посевных площадей под зерновой. Так, в сезоне-2016/17 производство данной культуры составило 1,2 млн. тонн (+38% к 2015/16 МГ). В текущем сезоне ожидается увеличение валового сбора гречихи до рекордно высокого для России показателя – 1,7 млн. тонн (+40% к 2016/17 МГ), что обусловлено расширением посевов до максимально высокого показателя – 1,7 млн. га. Как следствие, в текущем сезоне общее предложение зерновой также достигло максимума – 1,96 млн. тонн (+39% к 2016/17 МГ). Следует отметить, что предложение гречихи формируется в основном за счет валового сбора (в среднем за последние 3 года 80% и более), а также переходящих запасов, импорт зерновой практически отсутствует.
Основная доля гречихи потребляется внутри страны (в среднем порядка 60%), основным продуктом, получаемым из зерновой, являются крупы. В 2016/17 МГ внутреннее потребление оценивается на уровне 1,1 млн. тонн, из которых продовольственное потребление составляет 890 тыс. тонн, оставшаяся часть приходится на семенной фонд и потери, связанные с транспортировкой и хранением зерна.
Производство гречневых круп по итогам 2016/17 МГ составило 456,1 тыс. тонн, что на 17% превышает показатель предыдущего сезона. По итогам августа-октября 2017/18 МГ российскими предприятиями произведено 122,1 тыс. тонн круп из гречихи, что на 9% выше результата за сезон-2016/17.
Учитывая текущие темпы производства и увеличение объема предложения зерновой, в текущем МГ ожидается увеличение использования гречихи на продовольственные цели до максимально высокого показателя – 980 тыс. тонн, в целом внутреннее потребление может составить 1,2 млн. тонн.
Что же касается региональных особенностей производства круп, то на четыре федеральных округа приходится практически весь объем производства данной продукции в России. Крупнейшими из них являются Сибирский и Центральный ФО, на которые в 2016/17 МГ пришлось порядка 54% и 27% общероссийского производства круп из гречихи соответственно.
Среди четырех основных регионов производства гречневых круп только Уральский округ имеет дефицит сырья для переработки. В 2016/17 МГ валовой сбор гречихи в данном регионе составил 40 тыс. тонн, тогда как на крупы было переработано 82 тыс. тонн. В Центральном ФО практически весь собранный урожай был переработан на крупу, таким образом, при расширении производственных мощностей в дальнейшем в данном регионе может также возникнуть недостаток сырьевой базы. Сибирский и Приволжский округа более чем в полной мере обеспечены сырьем: на крупу в указанных регионах было переработано 65% и 32% от собранного урожая гречихи.
Экспортные поставки зерновой относительно объема внутреннего потребления невелики, в 2016/17 МГ на вешние рынки было поставлено 22 тыс. тонн. Крупнейшими покупателями российской гречихи являлись Украина (29,7% от экспорта в сезоне-2016/17), Литва (28,1%) и Япония (26,7%). В 2017/18 МГ экспорт зерновой может составить 55 тыс. тонн (+2,5 раза к 2016/17 МГ), что может стать новым рекордом в объемах поставки. По итогам августа-октября на внешние рынки уже поставлено 13,4 тыс. тонн гречихи против 2,1 тыс. тонн за аналогичный период предыдущего сезона.
В последние годы интерес к выращиванию проса снижается, о чем свидетельствует динамика изменения посевных площадей. В 2016/17 МГ посевы зерновой сократились до 435,5 тыс. га (-27% к 2015/16 МГ), в сезоне-2017/18 посевная площадь снизилась до минимального для России показателя – 268 тыс. га.
В то же время, в 2016/17 МГ, несмотря на снижение площади сева и благодаря росту урожайности, валовой сбор проса увеличился на 10% в сравнении с предыдущим сезоном. В 2017/18 МГ валовой сбор оценивается на уровне 355 тыс. тонн.
Общее предложение проса в России, как и в случае с гречихой, формируется лишь за счет собственного производства и переходящих запасов, импортные поставки зерновой практически отсутствуют. В 2016/17 МГ предложение проса оценивалось на уровне 927 тыс. га (+15% к предыдущему сезону), в 2017/18 МГ – 791 тыс. тонн (-15% к 2016/17 МГ).
В целом, как сезоном ранее, так и в текущем МГ общее предложение полностью покрывает внутренние потребности России в данном виде зерна, которые в 2016/17 МГ оценивались на уровне 442 тыс. тонн, а в сезоне-2017/18 могут составить 447 тыс. тонн.
В структуре внутреннего потребления порядка 200-210 тыс. тонн в среднем приходится на кормовые цели. Второй по величине расходной статьей потребления проса является использование на продовольственные цели, а именно – на производство пшенных круп.
Следует отметить, что, несмотря на снижение объема валового сбора, производство круп из проса в последние годы характеризуется повышательной динамикой: в 2016/17 МГ оно составило 82,1 тыс. тонн (+8% к сезону-2015/16). По итогам сентября-октября текущего сезона российскими компаниями было произведено 15 тыс. тонн пшена, что немного (-1%) уступает показателю за аналогичный период годом ранее. В целом использование проса на продовольственные цели в 2016/17 МГ оценивается на уровне 180 тыс. тонн, в текущем сезоне эта оценка пока оставлена на том же уровне. Будет ли осуществлена корректировка данного показателя, будет зависеть от тенденции в производстве круп.
Что же касается региональных особенностей выращивания и переработки проса, то здесь основная доля принадлежит Приволжскому и Южному ФО. На указанные регионы приходится в среднем более 70% от валового сбора зерновой и объема производства пшенных круп. Данные округа в полной мере обеспечены сырьевой базой: в Приволжском ФО при валовом сборе проса 295 тыс. тонн на крупы было переработано 59 тыс. тонн, в Южном – 32 тыс. тонн при валовом сборе 251 тыс. тонн.
Еще одним направлением использования проса в России являются экспортные поставки, однако за последние годы их объем имеет понижательную тенденцию: в 2015/16 МГ на внешние рынки было поставлено 89,7 тыс. тонн зерна, в сезоне-2016/17 – 45,9 тыс. тонн. В 2016/17 МГ основными покупателями российского проса являлись Иран (46%), Турция (23%) и Азербайджан (11%).
По итогам сентября-октября текущего сезона экспорт зерновой составил 14,5 тыс. тонн против 6,1 тыс. тонн за аналогичный период 2016/17 МГ. В целом, если повышательная динамика экспортных поставок проса сохранится и в последующие месяцы, то в 2017/18 МГ их объем может увеличиться до 65 тыс. тонн.
В целом, в последние годы наметилось небольшое увеличение производства овса в России, но следует отметить, что в 2016/17 МГ прирост валового сбора был обеспечен только за счет увеличения урожайности, так как посевные площади зерновой сократились до минимального уровня – 2,8 млн. га. Всего в сезоне-2016/17 производство овса составило 4,8 млн. тонн (+5% к 2015/16 МГ). В текущем сезоне посевная площадь, согласно предварительным данным Росстата, составила около 3 млн. га (+4% к 2016/17 МГ), а валовой сбор зерновой оценивается на уровне 5 млн. тонн (+4% к сезону-2016/17).
Объемы импорта овса в Россию крайне низки, предложение формируется за счет производства и переходящих запасов. В 2016/17 МГ общее предложение зерновой оценивалось на уровне 5,1 млн. тонн (+3,5% к 2015/16 МГ), в текущем сезоне – 5,5 млн. тонн. Внутренняя потребность страны в данном виде зерна в 2016/17 МГ, согласно оценкам ИА «АПК-Информ», находилась на уровне 4,6 млн. тонн, в сезоне-2017/18 – 4,7 млн. тонн.
Одним из основных направлений потребления овса является использование на кормовые цели – порядка 74% от всего внутреннего потребления. Использование зерновой на продовольственные цели оценивается на уровне 340 тыс. тонн.
В 2016/17 МГ производство круп из овса составило 63,1 тыс. тонн, что на 15% ниже показателя за предыдущий сезон. По итогам июля-октября 2017/18 МГ производство данной продукции составило 20,7 тыс. тонн, что всего на 1% выше показателя за соответствующий период сезона-2016/17.
Производство овсяных круп сконцентрировано в Сибирском, Уральском и Центральном округах – в 2016/17 МГ суммарно на них пришлось 90% от всего объема производства. Указанные регионы более чем в полной мере обеспечены сырьем, о чем свидетельствует соотношение производства овса и объема его переработки на крупы.
Объемы экспортных поставок овса невелики, в 2016/17 МГ на внешние рынки было поставлено всего 12,6 тыс. тонн против 18,6 тыс. тонн сезоном ранее. В текущем МГ экспортные поставки зерновой оцениваются на уровне 15 тыс. тонн, по итогам июля-октября на внешние рынки уже поставлено 3,7 тыс. тонн.
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта