В последние годы во многих странах значительно изменились предпочтения потребителей. Все более популярным становится здоровое питание. Это подразумевает и увеличение потребления овощей и фруктов.
Одновременно все большее значение приобретают так называемые «удобные продукты» (полуфабрикаты), в том числе «овощной рис». Так называют сильно измельченные (до размеров риса) брокколи, цветную капусту, а иногда и морковь. Эти продукты предназначены потребителям, стремящимся увеличить долю овощей в своем рационе, и вегетарианцам. Их можно использовать как заменитель обычного риса и совершенно новую пищу, которую можно использовать как отдельное блюдо (например, ризотто) или в составе других блюд.
Кроме того, «овощной рис» соответствует запросам тех потребителей, которые предпочитают здоровую пищу, которую при этом можно легко и быстро приготовить.
Известная фирма «Кронен» создала машину для нарезки мелких кубиков и полосок овощей KUJ V. Этот аппарат позволяет измельчить различные овощи до размеров 3x3x5 мм.
Машина KUJ V фирмы «Кронен» нарезает овощи, фрукты или рыбу на кусочки величиной от 2 до 12 мм, полоски от 2 до 20 мм и кубики от 3 до 20 мм.
Характеристики новой машины.
В зависимости от продукта и заданной величины измельчения производительность машины достигает 300-3000 кг/ч.
Высококачественные режущие элементы обеспечивают гладкий срез, что повышает сохраняемость и срок реализации продукции.
Возможно переработать даже очень нежные продукты, включая лук, перец, томаты, грибы, кабачки или замороженные продукты.
Стандартный встроенный преобразователь частоты с семи регулируемыми скоростями обеспечивает аккуратный срез таких нежных продуктов, как земляника, свекла и пр.
В дополнение к более крупным кусочкам яблок, дынь, ветчины, вареного или охлажденного мяса становится возможным нарезать многие овощи на крохотные кубики 3x3 мм или продолговатые кусочки 3x3x5 мм (овощной рис).
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта