Експеримент, який розпочався на австралійській фермі Mayura Station Farm десять років тому, довів, що солодощі в раціоні корів значно покращують смак яловичини.
Про це повідомляє «Пропозиція».
Фермер Скотт де Брюн годує шоколадом та іншими солодощами своїх корів для отримання яловичини вагю — мармурового м’яса. Аграрій консультувався з японськими фахівцями по м’ясу вагю і розробив власний план харчування.
Кожна корова, крім звичайної їжі, отримує в день 2 кг солодощів — шоколаду, жувальних ведмедиків і цукерок зі смаком полуниці з вершками. Солодощі подрібнюються для кращого засвоєння. У підсумку виходить м’ясо високого ступеня мармуровості, з ніжним солодко-горіховим смаком і м’якою консистенцією.
М’ясо з Mayura Station Farm користується попитом у кращих ресторанів світу. За даними журналу Forbes, один фермерський стейк в середньому коштує 288 доларів.
© ООО "Агро Онлайн", 2024, support@agro-online.com | Оферта