Ковбасні вироби з отрутою: що їдять українці

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Українці з'їдають майже 300 тисяч тонн ковбасних виробів на рік. Це в шість разів більше, ніж вага всіх українських танків на озброєнні в армії і в майже десять разів важче Ейфелевої вежі.

Журналістка програми «Територія обману» влаштувалася практиканткою харчового технікуму і прокралася в м'ясний цех «Справжня Баварщіна», де виробляють ковбаси. Працівник цеху розповів, що їхня фірма використовує, наприклад, звичайну свинячу шкіру, яку перебивають в емульсію, яка згодом йде як м'ясо. Крім того, шкіру тварин і нутрощі кладуть в ковбасу за технологією, яку самі ж виробники і придумують - на такій ковбасі стоятимуть літери «ТУ».

Є в ковбасі і соєві гранули, які спочатку виглядають як гума. Після цього, щоб нем'ясна ковбаса здавалася справжньою, її підфарбують. Додають в українські ковбаси виробники і таке: крупа манна, крохмаль картопляний, соєвий ізолят, сорбат калію, нітрит натрію, з-аскорбат натрію, м'ясо птиці механічної обвалки, триполіфосфат натрію харчовий, глутамат натрію.

Звичайному споживачеві ковбаса, яка має низьку сортність і з додаванням всяких підсилювачів смаку, може здатися навіть смачніше і вигідніше. У такі ковбасні вироби додають хімічний елемент глутамат натрію - він же підсилювач смаку - E621. Ця речовина вважається умовно безпечною, проте може викликати звикання.

«Якщо їсти ковбасу з глутамат, а потім взяти ковбасу без глутамату, то ця ковбаса буде вже не така приємна на смак. Це - звикання організму », - зазначив Віктор Волошинець, начальник науково-дослідного центру випробувань продукції Укрметртестстандарт.

Видання наголошує на тому, що в Україні додавання підсилювач смаку E621 в варені дитячі ковбаси і сосиски вищого сорту за ДСТУ Б є незаконним.

Однак все перераховане вище - ще не найстрашніше, що може приховувати ковбасна хімія. На вже згаданому підприємстві «Справжня Баварщіна» додають «білі порошки в білих мішках» - отрута, «який краще не чіпати».

«Якщо ти відкриєш і відкриєш, то можеш обпалити собі верхні дихальні шляхи», - так про нітрит натрію, або стабілізаторі кольору, сказав працівник цеху.

«Без цієї отрути ковбаса не була б такою гарною, рожевої, і ніхто не захотів її купити», - пояснила жінка-технолог.

На цьому перелік отрут, що додають до ковбасних виробів не закінчується, крім нітриту натрію є ще й інший отрута, про який неохоче розповіли в цеху «Справжньою Баварщіни».
«Тут у нас є ще один труїна, але сьогодні ми його сховали, бо дуже небезпечно», - додав один з працівників ковбасного цеху.

У свою чергу, директор підприємства спростовує інформацію. Він заявив журналістам, що працівники, які займалися виготовленням ковбас з домішками, вже не працюють. Він буде наполягати, що такої ковбаси вони не роблять, а якщо і експериментують, то не на людях.

За матеріалами: UA- Reporter.com