Латвійські підприємці винайшли, як здешевити чорну ікру, яка є смачним і дорогим делікатесом.
У передмісті Риги є підприємство, де повний цикл вирощування осетрових. І їх не вбивають – а доять.
Завод схожий на ферму, тут кілька десятків басейнів. Все чітко контролюють чистоту води за допомогою спеціальних фільтрів, розмір рибин та їх харчування.
До моменту, коли самка підросте і зможе давати ікру проходить не більше двох років.
"В природі вони труться об каміння, щоб вибивати ікру, ми ж робимо підрізання яйцеводу і механічне витискання", – розповідає рибовод Антон Панасюк.
Метод доїння суттєво зменшує вартість делікатесу до 20 євро за стандартні 65 грамів. Виробникам теж добре. Жартують – віддоєна корова за деякий час знову дасть молоко.
За матеріалами: fakty.ictv.ua
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта