1. Главная
  2. АгроScanner
  3. Производство уникальных сухофруктов запущено в Украине

Производство уникальных сухофруктов запущено в Украине
Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

2.947948b В нашей стране начали выпускать сублимированные яблоки. В мире нет аналогов продукции ТМ "Ягодный город". Райские яблоки производят без использования примесей и нарушения структуры.

Сублимированная ягодная и фруктовая продукция имеет большой спрос в европейских странах. Она используется в кулинарии и кондитерской индустрии, ее даже потребляют космонавты.

"Вначале на яблоки воздействуют очень низкой температурой, потом влага вымораживается в сушилках с вакуумом, благодаря чему продукция сохраняет натуральный вкус и в 10 раз становится легче, остаточная влажность у готового продукта всего 8%", - дает пояснение владелец компании-производителя В.Свидерский.

Яблоки сохраняют свои вкусовые качества, а сок, выделившийся на кожуре яблок, застывает в пенку из карамели. Продукт не содержит вредных консервантов и химических красителей, что является важным качеством продукта для аллергиков. "Производить процесс сублимации можно над любым продуктом - от фруктов до мяса", - подчеркнул В.Свидерский.

Единственный в Украине завод с оборудованием для проведения сублимации расположен на западе Украины. В ближайшие месяцы планируется экспорт готовой продукции в страны Европы и Азии.

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике

© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта