1. Главная
  2. АгроScanner
  3. Ученые нашли "вечные" продукты питания

Ученые нашли "вечные" продукты питания
Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

1.77b5f5-food Археологи находят большое количество подтверждений того, что столетия назад известные нам продукты использовали для еды наши предки.

Даже более того, многие продукты не имеют ограниченного срока годности и их можно употреблять для еды через десятки лет.

Из самых известных продуктов-долгожителей можно назвать мед. Так в 2015 году ученые обнаружили в Египте мед, возраст которого составил 3000 лет. И его можно было употреблять в пищу. А все потому, что мед обладает уникальными свойствами: он содержит малое количество воды и большое количество сахара, что не позволяет бактериям размножаться в меде.

Высушенные бобы способны сохранять свои пищевые качества очень долго. Сушка бобов увеличивает содержание сахара в них, что обеспечивает отсутствие плесени и бактерий. При правильном хранении бобы могут служить хорошим источником белка длительное время.

Белый уксус может сохранять свои качества вечно и что не мало важно употребление такого уксуса полностью безопасно. Бактерии не способны развиваться в кислой среде.

Рис также может сохранять съедобность на протяжение 30 лет, если хранить его в коробках из жести. Исследования показали, что для сохранения риса в целости нужна температура в +3 градуса и окружающий воздух с пониженным содержанием кислорода.

До сих пор ученые спорят - хранится ли долгое время шоколад. Наличие в шоколаде молока уменьшает срок его хранения. Темный шоколад способен сохранить свои вкусовые качества очень долго, даже при изменении внешнего вида. Это получается по причине того, что при смене окружающей температуры жир выходит на поверхность и образуется рисунок похожий очень на плесень. Хранение шоколада при стабильной температуре позволяет использовать его более двух лет.

Долгое время могут храниться также соль и сахар, главное чтобы в них не попадала влага.

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике

© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта