В Суммах планируют создать мини-сыроварню.

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Ректором СНАУ Владимиром Ивановичем Ладыкой было анонсировано в соцсети Facebook создание на базе Сумского национального аграрного университета мини-сыроварни.

Сыр планируют производить по авторским рецептам, которые были разработаны университетскими
технологами.

На текущий момент, по заявлению Владимира Ладыки, разработана рецептура пяти различных видов сыров, один из которых по вкусовым характеристикам приближается к сыру «пармезан».

Образцы сыров были продегустированы и оценены по достоинству.

Ректор СНАУ добавляет, что, несмотря на наличие необходимых доработок по некоторым позициям, в целом уже все готово для запуска массового производства собственных сыров в мини-цеху на базе СНАУ.

В последнее время в Украине все чаще открываются сыроварни. От небольших фермерских цехов до крупных предприятий. Самые разнообразные сыры делают наши соотечественники и коровий, и овечий, и козий.. и настоящую гуцульскую брынзу по традиционным рецептам, и моцареллу, рикотту, качокавалло, горгонзолу, фету...грузинские сыры сулугуни и имеретинский сыр.. В общем, сыры на любой вкус изготавливаются почти по всей территории Украины. 

Почитать другие новости Поделиться с друзьями

Узнать почему АгроScanner
в корне поменял просмотр аграрных новостей

Аграрник / Новости

Читать в первоисточнике