На протяжении многих столетий зернобобовые являются неотъемлемой частью питания людей на всей планете. Кроме того, 2016 год был назван Международным годом зернобобовых. Однако так ли много мы знаем о развитии рынка данных культур? Чем примечательны бобовые, в чем их ценность, и почему они так важны для нашего рациона? На эти и другие вопросы АПК-Информ ответил президент Всемирной конфедерации бобовых (GPC), господин Хусейн Арслан.
Справка
Всемирная конфедерация зернобобовых (Global Pulse Confederation (GPC), ранее известная как CICILS IPTIC), – неприбыльная организация, созданная с целью повышения значимости зернобобовой промышленности в целом. Является единственной международной конфедерацией. Среди своих членов насчитывает 20 национальных ассоциаций и более 600 компаний из частного сектора с общим уровнем доходности более $100 млрд. в розничной торговле и объемами производства и экспорта на уровне более 65 млн. тонн, с поставками в более чем 55 стран. GPC обеспечивает прозрачность и устойчивость развития каждого сектора рынка и стремится внести непосредственный вклад в глобальную продовольственную безопасность и улучшение здоровья и питания населения всей планеты.
- Господин Арслан, на 68-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН, 2016 год был провозглашен Международным годом зернобобовых. Чем он примечателен?
- С гордостью могу сказать, что наша организация, а именно Всемирная конфедерация зернобобовых, проделала очень большую работу, приложила максимум усилий, чтобы этот год носил гордое название – Международный год зернобобовых. Главной целью стало информирование мировой общественности о высокой ценности зернобобовых культур. Правительства разных стран, национальные ассоциации, промышленные компании – все они способствовали продвижению «зернобобовой кампании» после подписания декларации ООН. Конференции, семинары, собрания, медиа кампании помогли повысить осведомленность населения.
Также рад сообщить, что буквально пару недель назад на церемонии CorpComms Awards, в Лондоне, кампании, проводимой нашей конфедерацией, было присуждено звание «Лучшая Международная кампания 2016 года». По словам судей церемонии, «действительно хороший, многоканальный подход к кампании коренится в реальном понимании своего дела».
- Думаю, что основной целью данной кампании было не только просветить общественность в ценности продукции, а и, в целом, ознакомить людей с рынком зернобобовых. Не могли бы Вы просветить и наших читателей. Что Вы можете сказать о ключевых игроках данного сегмента?
- Говоря о рынке зернобобовых культур, в первую очередь, стоит отметить, что традиционными потребителями являются Южная Азия, Латинская Америка, Африка и Ближний Восток. Особых изменений в данном списке не ожидается. При этом велика вероятность роста потребления со стороны стран Северной Америки и Европы. Так, например, хумус (традиционно готовится из нута), некогда одна из самых употребляемых закусок только на Ближнем Востоке, сейчас набирает популярность и в Северной Америке. Суп из чечевицы широко распространен в Австралии и других нетрадиционных рынках.
Спросите почему? Ответ элементарный: это полезно, питательно и очень вкусно.
- Как развивается рынок в основных странах-производителях зернобобовых в 2016 году?
- Производство зернобобовых культур увеличивается из года в год. Так, например, в Канаде отмечается исторический максимум урожайных площадей и объемов торговли зернобобовыми в текущем сезоне. Канада является лидером по производству чечевицы и гороха с более чем 3 млн. тонн и 5 млн. тонн продукции соответственно.
Индия занимает первую строчку среди производителей нута – 7 млн. тонн.
Фасоль выращивается во многих странах, но основными странами-производителями являются страны Азии и Латинской Америки.
- Что является основной причиной роста спроса на зернобобовые культуры в последние годы?
- Существует несколько причин. Так, одним из главных факторов влияния на уровень спроса в традиционных странах-потребителях является рост населения, а также увеличение его благосостояния. Здесь спрос на зернобобовые на порядок выше, чем на зерновые. В нетрадиционных странах-потребителях также растет интерес к бобовым. Фермеры и потребители уже поняли, насколько зернобобовые культуры важны не только для здоровья людей, но и для почвы (водосбережение и насыщение азотом). Последние исследования показали, что под данными культурами, а именно при выращивании чередующихся культур, почва становится гораздо выносливее. Кроме того, вполне вероятно сокращение использования удобрений, что снизит затраты. И в целом зернобобовые благоприятно влияют на планету.
- Что Вы можете сказать о ценовой конъюнктуре этого рынка?
- Ввиду того что зернобобовые являются основным продуктом питания в ряде стран, а в некоторых они имеют стратегически важное значение, правительства этих государств очень тесно сотрудничают с операторами рынка и следят за ценовой ситуацией. В случае высокого спроса, конкуренция просто зашкаливает. Поэтому эти моменты необходимо регулировать.
Кроме того, качество продукции в последнее время растет, что также «подстегивает» цены. Рынок зернобобовых является одним из наиболее эффективных. Соответственно, цена является главным фактором влияния на себестоимость, которая постоянно меняется.
- Как Вы оцениваете потенциал производства и торговли бобовыми в Украине?
- Украина имеет ряд преимуществ. Сельскохозяйственные угодья в стране гораздо больше, чем где бы то ни было. Погодные условия позволяют украинским фермерам использовать землю намного эффективнее, чем, например, в странах Южного и Северного полушарий. Земли при эффективном выращивании зернобобовых становятся плодороднее. Их смело можно назвать шлюзом для устойчивого развития сельского хозяйства. Правительство должно поддерживать фермеров и модернизировать оборудование, чтобы достичь снижения себестоимости производства.
Так называемое «узкое место» на рынке основных стран производителей-потребителей – это сельхозугодья небольших размеров с высокой себестоимостью продукции.
Что касается Украины, то после достижения определенного объема производства в страну придут прямые иностранные инвестиции. А этот вид инвестиций всегда долгосрочный, к тому же увеличивает уровень благосостояния населения.
Единственным негативным моментом для сельского хозяйства Украины является НДС. Для расширения возможностей инвесторов он должен быть обнулен либо снижен. Большинство развивающихся стран освободили сельскохозяйственную продукцию от любого вида НДС и других налогов.
- Говоря о ежедневном рационе, насколько важно присутствие бобовых культур в нашем рационе?
- Я не хочу приводить здесь цифры, но могу сказать, что эта продукция богата клетчаткой, белком, железом, природными сложными углеводами, содержит низкий индекс гликемии. Более детально можно посмотреть на нашем веб-сайте.
Кроме того, известно, что запеченные бобы на завтрак очень популярны в Британии. Когда я спросил своих друзей, то все в один голос сказали, что с детства мама говорила: «Для того чтоб стать умным, нужно по утрам кушать фасоль».
В Швейцарии тоже есть замечательная старая традиция – кушать чечевицу в первый день нового года. Швейцарцы верят, что вы станете богаче и здоровее, если начнете новый год с чечевицы.
Неслучайно трапеза на Ближнем Востоке также начинается с бобового супа. Археологами найдены бобы, которым более 30 тысяч лет, – свидетельство того, что зернобобовые были в рационе человека всегда.
- Каковы Ваши прогнозы на ближайшие годы по производству и потреблению этих культур в мире?
- 2016 год, названный Международным годом зернобобовых, достаточно хорошо простимулирует производство. За последние 50 лет производство зернобобовых увеличилось на всего 1%, в то время как остальные зерновые культуры демонстрируют рост на порядок выше. Верю, что этот тренд изменится в ближайшем будущем, и мы увидим существенный прирост уже скоро.
Для спасения нашей планеты нам просто необходимо выращивать больше бобовых.
Беседовала Ирина Озип
© ООО "Агро Онлайн", 2024, support@agro-online.com | Оферта