Выращивать картофель без орошения рискованно - эксперт

Современная агрономия: прозрачная, управляемая и прогнозируемая

Подробнее

Подробнее

Не получая урожайность картофеля на уровне 45-50 т/га, как в Голландии, украинские производители постоянно играют в лотерею.

Такое мнение высказал президент Украинской ассоциации производителей картофеля Николай Гордийчук.

«Для адекватного производства нужны современные знания агрономии и технологии, прежде всего, полив. Выращивать картофель без орошения — рискованный бизнес», — считает он.

По словам Николая Гордийчука, после потери возможности транзита через территорию РФ, потери рынков Донбасса и Крыма многие производители начали задумываться над себестоимостью выращивания картофеля. «Она колебалась от 2,8 до 3,5 грн/кг в зависимости от урожайности, которая в среднем по Украине составляет 27 т/га», — констатирует эксперт, добавляя, что в начале сезона практически по себестоимости картофель и продается.

Крайне важный вопрос для картофелеводов - рынки сбыта. Наша ассоциация вместе с голландскими коллегами проводит исследования рынка картофеля в Украине и соседних странах. Хотим определиться, какая именно продукция нужна на экспорт и для внутреннего потребления в ближайшие годы. Кроме того, важно прогнозировать цены. В Украине они почти полностью определяются рынком, тогда как в Европе 80% урожая выращивается под заказчика, по контрактам.

Основные европейские страны - производители картофеля, такие как Великобритания, Нидерланды, Бельгия, Франция, Германия, выросли благодаря переработке. До 85% урожая здесь перерабатывают. В Украине есть только переработка на крахмал и чипсы, которые вместе потребляют около 3,5% производства коммерческого картофеля.

Европе не хватает до одного миллиона тонн клубней для переработки на картофель фри. Несмотря на такой дефицит, Украина не может экспортировать сырье в ЕС, потому что мы не имеем специальных сортов и производителей, которые бы этим занимались. Так же нет производителей крахмальных сортов картофеля, нишевой продукции под названием small или baby potatoes, сортов с фиолетовой и красной мякотью. Украинские рестораторы были бы рады закупать отечественную картошку фри, но ее нет. В прошлом году в магазинах сети «Метро кэш энд керри Украина» объем продаж замороженного картофеля фри вырос на 144%, при этом продукция была импортной. Итак, есть значительные перспективы развития доработки и переработки картофеля в Украине.

Как возможный вариант повышения доходности бизнеса Николай Гордийчук на первых этапах предлагает продавать урожай в сети супермаркетов, создавая дополнительную стоимость, то есть — мытый и фасованный картофель.

«Какие варианты развития картофельной отрасли в Украине? Ответ один: мощные иностранные компании или объединения украинских фермеров построят производства по глубокой переработке», — добавил президент Украинской ассоциации производителей картофеля.



AgroTimes