За його словами, зростає і ринок свіжих (підготовлених) овочів, тоді як попит на консервовані овочі знижується. Приблизно 70% усіх овочів, вирощених у світі, продаються як цілісні свіжі овочі. «Перероблення овочів (заморожування, консервування та сушіння) – хороший спосіб запобігти втратам, але глобальне споживання консервованих овочів зменшилося за останнє десятиліття», – зауважив Іво Кюмюрджієв. Водночас попит на заморожені овочі збільшується в середньому на 1% на рік. Крім цього, дуже важливою сертифікація продукції, оскільки безпека продуктів – провідні аспекти в торгівлі свіжими продуктами. «Global G.A.P став буденною річчю, а обмеження максимально допустимих концентрацій пестицидів стають більш суворими, ніж юридичні обмеження. Схоже, що сучасні покупці більше стурбовані сертифікацією, ніж самим продуктом», – додав він.
ІЦ УАК за матеріалами agrotimes
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта