На нідерландському заводі Keuris почали виготовляти новий алкогольний напій зі смаком буряків. Для Голландії це новинка, але власник підприємства Йон Керіс зізнався, що почерпнув таку ідею в країнах Східної Європи, і зазначив, що отримати спирт з овоча виявилося складним завданням.
Перші пляшки міцного бурякового напою він вручив виробникам і торговцям буряка Руду і Йосу Кадаудерам. Ті гідно оцінили новинку і вказали, що напій має виражений буряковий смак, і відмінно підходить як аперитив або завершення ситного обіду.
Для отримання спирту, як правило, використовують фрукти або зерно, оскільки овочевий цукор важко перетворити в спирт. Але Йон Неріс знайшов рішення: спочатку з буряка добувають сік, а до соку додають особливі дріжджі, здатні перетворювати суміш в своєрідне вино міцністю приблизно в 8%. Надалі бурякове вино повільно переганяється в старомодному перегінному кубі. Отриманий напій міцністю близько 40% розливають в маленькі пляшки.
За матеріалами: atmagro.ru
© ООО "Агро Онлайн", 2025, support@agro-online.com | Оферта